阿胶是一种传统的滋补品，通常在夏天也可以食用。它具有滋阴补血、润燥止血的功效，适用于血虚引起的各种症状。然而，由于阿胶性味甘平，夏天食用时需要注意适量，以免过于滋腻。
在夏天食用阿胶时，可以搭配一些清凉解暑的食材，如绿豆、西瓜等，以减轻阿胶的滋腻感。此外，还可以选择一些具有清热作用的药物，如金银花、板蓝根、黄连等，以平衡阿胶的滋补作用。但需要注意的是，这些药物应在医生指导下使用，以避免不良反应。
总之，夏天食用阿胶是可以的，但需注意适量，并根据个人体质和需求选择合适的搭配。同时，如有需要，可在医生指导下使用一些清热药物，以达到更好的滋补效果。