通常肉松是一种营养价值较高的食品。它富含蛋白质，每100克肉松大约含有50克蛋白质，是肌肉生长和修复的重要成分。此外，肉松还含有一定量的脂肪、维生素和矿物质，能够为人体提供能量和必需的营养素。
肉松的营养价值主要来源于其原料——肉类。肉类在经过脱水和加工后，蛋白质含量相对浓缩，使得肉松成为蛋白质的良好来源。同时，肉松中的脂肪含量也相对较高，每100克肉松大约含有20克脂肪，这些脂肪包括了对心脏有益的不饱和脂肪酸。不过，肉松在加工过程中可能会添加盐分和其他调味料，因此其钠含量也不容忽视，过量摄入可能对健康不利。
在日常饮食中，适量食用肉松可以作为蛋白质的补充。然而，应注意选择低盐、低脂的产品，并控制摄入量，以免摄入过多的钠和脂肪。如果存在特定的健康问题，如高血压或心脏病，应在医生指导下调整饮食。对于肉松的摄入，建议遵循医生的建议，保持均衡饮食，避免过量食用。