紫菜通常被认为具有较高的营养价值，它富含蛋白质、维生素和矿物质。作为一种海藻类食品，紫菜含有多种维生素，如维生素A、维生素B群和维生素C，以及钙、铁、碘等矿物质。这些营养成分对人体健康有着积极的影响。
紫菜中的蛋白质含量丰富，有助于肌肉的构建和修复。同时，紫菜中的碘含量对于维持甲状腺功能正常至关重要，碘是合成甲状腺激素的关键元素，对于调节新陈代谢和促进生长发育有着不可忽视的作用。此外，紫菜中的膳食纤维有助于促进肠道健康，而其所含的抗氧化物质则有助于抵御自由基的损害，维护细胞健康。
在日常饮食中，适量食用紫菜可以作为营养补充的一部分。然而，对于碘摄入过量或甲状腺功能异常的人群，应谨慎食用紫菜，并在医生指导下调整饮食。对于任何食物或营养补充，都应遵循适量原则，避免过量摄入。