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玉米的营养价值有哪些

谢玉兰 普内科 副主任医师

东南大学附属中大医院 三甲

玉米是一种常见的粮食作物,通常含有丰富的营养成分。它含有大量的碳水化合物、膳食纤维、维生素B群、矿物质如磷、钾、镁以及抗氧化物质。这些营养成分对于维持人体健康具有重要作用。

玉米中的碳水化合物主要为淀粉,能为人体提供能量。膳食纤维有助于肠道健康,促进肠道蠕动,预防便秘。维生素B群对神经系统和新陈代谢有积极影响,而矿物质则对骨骼健康和肌肉功能至关重要。抗氧化物质如玉米黄质和叶黄素有助于保护眼睛,预防黄斑变性等眼部疾病。

在日常生活中,建议适量食用玉米,以获取其丰富的营养。如果出现消化系统不适或对玉米成分过敏,应及时就医,并在医生指导下调整饮食。对于需要药物治疗的情况,应严格遵照医嘱,不要自行购买或使用未经医生推荐的药物。

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