芹菜素是一种存在于芹菜中的天然黄酮类化合物，通常具有抗氧化和抗炎的作用。它在多种植物中都有发现，但在芹菜中含量较高。
芹菜素的生物活性包括抗氧化、抗炎、心血管保护等。研究表明，它能够减少氧化应激，降低炎症反应，并且可能对预防某些类型的癌症有一定的帮助。此外，芹菜素还被发现有助于降低血压和改善血脂水平，从而对心血管健康有益。然而，这些效果的临床证据尚不充分，需要更多的研究来验证。
在日常饮食中，适量食用芹菜可以作为获取芹菜素的一种方式。如果考虑使用芹菜素作为补充剂，应遵循医生的建议，并注意不要超过推荐的剂量。在使用任何补充剂之前，最好咨询医生，以确保安全和适宜性。