海参通常早上吃比较好。因为早上人体新陈代谢较为活跃，能更好地吸收海参中的营养成分，如蛋白质、微量元素和多糖等。此外，早晨空腹食用海参，其营养成分的吸收率更高。
海参的营养价值丰富，但并非所有人群都适宜食用。对于需要补充营养、增强体质的人来说，早上食用海参是一个不错的选择。然而，对于消化系统较弱或者有特定健康问题的人群，应在医生的指导下食用。例如，患有痛风的患者应谨慎食用，因为海参中含有较高的嘌呤。在药物治疗方面，如果需要配合药物治疗，如高血压患者可能需要服用降压药物如盐酸贝那普利片、酒石酸美托洛尔缓释片等，应在医生指导下合理用药，避免与海参中的营养成分发生不良反应。
总之，海参早上食用有助于营养吸收，但应根据个人健康状况和医生建议来决定是否适合食用。