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花甲营养价值及功效

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

花甲,也称为蛤蜊,通常被认为具有较高的营养价值和一定的健康功效。它们富含蛋白质、微量元素以及维生素,对人体健康有益。

花甲的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质含量上,每100克花甲肉大约含有10克蛋白质。此外,它们还含有多种维生素,如维生素B12和维生素E,以及铁、锌、硒等矿物质,这些营养素对于维持人体正常的生理功能至关重要。花甲中的不饱和脂肪酸,如欧米伽-3脂肪酸,对心脏健康特别有益,有助于降低心血管疾病的风险。然而,花甲也可能含有重金属,因此在食用前应确保其来源安全,避免污染。

在日常饮食中,适量食用花甲可以作为蛋白质和微量元素的良好来源。不过,对于海鲜过敏的人群,应避免食用花甲。在食用花甲时,应确保其新鲜并彻底煮熟,以减少食物中毒的风险。如果出现不适症状,应及时就医,并在医生的指导下采取相应的治疗措施。

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