通常，喝酸奶的最佳时间是在饭后1到2小时。这是因为饭后胃液的酸度较低，有利于酸奶中益生菌的存活和生长。
酸奶中的益生菌在酸性环境中更容易存活，而饭后胃液的酸度会因为食物的消化而降低，这为益生菌提供了一个较为适宜的生存环境。此外，饭后喝酸奶还能帮助消化，因为酸奶中的乳酸菌可以促进肠道蠕动，有助于食物的消化吸收。但是，如果空腹喝酸奶，由于胃液酸度较高，可能会影响益生菌的活性。
在日常饮食中，建议选择饭后适量饮用酸奶，以促进消化和吸收。同时，如果有特殊健康状况，如乳糖不耐受或消化系统疾病，应在医生指导下饮用酸奶。酸奶虽好，但也要注意适量，过量饮用可能会导致肠胃不适。