通常，减肥时不吃碳水化合物可能会导致身体能量供应不足。
碳水化合物是人体的主要能量来源，如果长时间不摄入，身体可能会转而分解脂肪和蛋白质来提供能量，这在短期内可能会带来体重下降的效果。然而，长期缺乏碳水化合物的摄入可能导致身体机能下降，如乏力、注意力不集中、情绪波动等问题。此外，完全排除碳水化合物可能会影响肠道健康，因为膳食纤维的摄入减少，可能导致便秘。更严重的是，长期低碳水饮食可能会影响心脏健康，增加心血管疾病的风险。
对于减肥，建议采取均衡饮食，适量摄入碳水化合物，并结合适量的运动。在考虑减少碳水化合物摄入时，应在医生的指导下进行，并注意监测身体的反应。如果出现不适，应及时就医，避免自行盲目调整饮食结构。