糙米通常被认为比大米更健康，因为它保留了谷物的外层，包括麸皮和胚芽，这使得糙米含有更多的纤维、维生素和矿物质。相比之下，大米在加工过程中去除了这些部分，因此营养成分相对较少。
糙米中的纤维有助于促进肠道健康，降低胆固醇水平，而其丰富的维生素B群和矿物质如镁和锌对维持身体正常功能至关重要。此外，糙米中的胚芽含有抗氧化剂，有助于预防慢性疾病。然而，糙米的口感可能比白米粗糙，消化速度也较慢，因此一些人可能需要时间适应。对于有特殊饮食需求的人来说，选择糙米还是大米应根据个人健康状况和营养需求来决定。
在日常饮食中，建议适量摄入糙米以增加膳食纤维的摄入，同时注意食物的多样性。如果选择食用糙米，应注意其烹饪时间可能比白米长，以确保充分煮熟。对于有消化系统问题的人，应在医生指导下调整饮食。在就医时，应告知医生自己的饮食习惯和健康状况，以便获得个性化的饮食建议。