一般来说，大米和面食的消化性取决于个人的消化系统和饮食习惯。大米通常含有较高的直链淀粉，而面食则含有较多的支链淀粉，后者在消化过程中可能需要更多的时间和酶。
在消化过程中，直链淀粉比支链淀粉更容易被人体分解，因此大米可能对某些人来说更容易消化。然而，面食在烹饪过程中可能会变得更加柔软，有助于减轻消化负担。此外，面食中的酵母也有助于改善肠道健康。不过，面食中的麸质对于麸质不耐受或乳糜泻患者来说可能是一个问题，这会影响他们的消化。
对于日常饮食，建议根据个人的消化能力和健康状况选择大米或面食。如果存在消化问题，应咨询医生的建议。在饮食上，保持均衡和多样化是关键，同时注意食物的烹饪方式和个人的身体反应。如果需要用药来辅助消化，务必遵循医嘱，不要自行决定用药。