生蚝通常含有丰富的锌、蛋白质、维生素B12以及多种矿物质和氨基酸。锌是一种对免疫系统和生殖健康至关重要的微量元素，而蛋白质则是身体组织和细胞修复的基础。此外，维生素B12对于红细胞的生成和神经系统的健康非常重要。
生蚝中的营养成分对人体健康有多方面的益处。锌有助于增强免疫系统，促进伤口愈合，并且对男性的生殖健康特别重要。蛋白质是身体的重要组成部分，对于肌肉的构建和维持至关重要。维生素B12的摄入有助于维持神经系统的健康，预防贫血。生蚝还含有硒、铜、锰等矿物质，这些矿物质对于抗氧化和代谢功能都有积极作用。
在享受生蚝的美味时，应注意选择新鲜且来源可靠的产品，以避免食物中毒的风险。食用前应确保生蚝已经彻底煮熟，以杀死可能存在的有害细菌。对于有特定健康问题的人来说，如痛风患者，应适量食用生蚝，因为它们含有较高的嘌呤。在食用任何海鲜之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保饮食安全和营养均衡。