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煎中药要用什么器具比较好呢

胡佳 脾胃科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

煎中药通常使用砂锅、陶瓷锅或者不锈钢锅。这些器具具有良好的导热性和保温性,能够使药材的有效成分充分释放。

1.砂锅:砂锅是煎中药的传统器具,其材质细腻,不易与药材发生化学反应,能够保持药液的纯净。砂锅的保温性能好,可以使药材在煎煮过程中受热均匀,有助于药效的发挥。

2.陶瓷锅:陶瓷锅的材质同样细腻,不易与药材发生反应,且具有良好的保温性能。陶瓷锅的内壁光滑,便于清洗,适合煎煮各种药材。

3.不锈钢锅:不锈钢锅的导热性能好,能够快速将热量传递给药材,缩短煎煮时间。不锈钢锅的材质坚固耐用,不易损坏,适合家庭长期使用。

煎中药时,应选择材质优良、清洁卫生的器具。煎煮过程中,要注意控制火候,避免药材烧焦或煎煮时间过短,影响药效。如有疑问,应及时咨询医师或药师。

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