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含铁高的食物有哪些

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

含铁高的食物通常有红肉、绿叶蔬菜和豆类等。这些食物中的铁质有助于预防贫血,促进身体健康。

1.红肉:红肉如牛肉、羊肉含有较高的血红素铁,这种铁质形式较易被人体吸收。

2.绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜含有非血红素铁,虽然吸收率较低,但通过搭配维生素C丰富的食物可以提高其吸收率。

3.豆类:豆类如大豆、黑豆等也是铁的良好来源,它们含有的铁质同样属于非血红素铁。

为了维持健康的铁水平,建议在日常饮食中均衡摄入上述食物,并注意搭配富含维生素C的食物以提高铁的吸收效率。同时,如果出现贫血症状,应及时就医检查,以便得到适当的治疗和营养指导。

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