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海参的营养有哪些

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

海参作为一种珍贵的海产品,通常含有丰富的蛋白质、微量元素和多种生物活性物质。这些营养成分对人体健康有着积极的影响。

1.蛋白质:海参中蛋白质含量丰富,含有人体必需的多种氨基酸,有助于增强机体的免疫力和促进细胞修复。

2.微量元素:海参含有钙、铁、锌等微量元素,对于维持骨骼健康、促进血液循环和增强抗氧化能力具有重要作用。

3.生物活性物质:海参中还含有一些特殊的生物活性物质,如海参皂苷等,这些物质具有抗疲劳、抗衰老等保健功效。

在日常生活中,适量食用海参可以为身体提供必要的营养。但需要注意的是,海参并非适合所有人群,如患有痛风、高尿酸血症等疾病的患者应谨慎食用。此外,若出现身体不适,应及时就医,避免自行判断和治疗。

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