去胃火的中药通常有黄连、黄芩和石膏等。这些药材在中医理论中被认为具有清热泻火的作用，能够帮助缓解因胃火过盛引起的不适症状。
1.黄连：黄连性寒味苦，能清热燥湿，泻火解毒，对于胃火上炎引起的口干舌燥、牙龈肿痛等症状有较好的缓解作用。
2.黄芩：黄芩性寒味苦，具有清热燥湿、凉血解毒的功效，适用于因胃火旺盛导致的消化不良、胃脘疼痛等症状。
3.石膏：石膏性寒味甘辛，能清热泻火，生津止渴，对于胃火引起的口渴、烦热等症状有一定的缓解效果。
在日常饮食中，应避免辛辣、油腻的食物，多吃清淡、易消化的食物，以减少胃火的产生。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、充足睡眠，也有助于调节身体的阴阳平衡。若胃火症状持续不缓解，应及时就医，由专业中医师进行诊断和治疗。