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维生素C的食物有哪些

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

维生素C通常存在于多种水果和蔬菜中,包括柑橘类水果、浆果类、绿叶蔬菜以及某些根茎类蔬菜等。

1.柑橘类水果:这类水果是维生素C的丰富来源,例如橙子、柚子、柠檬和青柠等。它们不仅味道鲜美,而且易于获取,是日常饮食中补充维生素C的便捷选择。

2.浆果类:草莓、蓝莓、黑莓和覆盆子等浆果含有较高水平的维生素C,同时它们还富含抗氧化剂,对健康有益。

3.绿叶蔬菜:菠菜、花椰菜、甘蓝和芥蓝等绿叶蔬菜也是维生素C的良好来源。这些蔬菜在烹饪过程中维生素C含量可能会有所下降,因此建议尽可能生食或快速烹饪以保留营养。

维生素C对维持免疫系统健康、促进伤口愈合以及抗氧化等方面都非常重要。日常饮食中应注重摄入上述食物,以确保足够的维生素C摄入。如果出现维生素C缺乏症状,如牙龈出血、皮肤瘀斑等,应及时就医,并在医生指导下适当补充维生素C。

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