早餐是否一定要吃鸡蛋，通常不是绝对的要求。早餐的选择应根据个人的营养需求、健康状况和口味偏好来决定。鸡蛋是优质蛋白质的来源，但并非唯一的选择。可能的原因包括营养需求、健康状况和个人口味偏好等。
1.营养需求：鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，对于需要额外蛋白质补充的人群，如运动员、孕妇或老年人，鸡蛋是一个很好的选择。对于蛋白质需求不高的人群，可以通过其他食物如豆制品、奶制品等获取所需营养。
2.健康状况：对于有特定健康问题的人群，如胆固醇过高或对鸡蛋过敏，应避免食用鸡蛋。在这种情况下，可以选择其他低胆固醇或不含鸡蛋成分的食物作为早餐。
3.个人口味偏好：饮食习惯和口味偏好也会影响早餐的选择。有些人可能不喜欢鸡蛋的口感或味道，可以选择其他食物如燕麦、水果、全麦面包等作为早餐。
除以上原因外，早餐的选择还可能与个人的生活节奏、文化背景等因素有关。建议根据个人情况合理搭配早餐，保证营养均衡。如有特殊健康需求，应及时就医咨询，并在医生指导下调整饮食。