吃鱼骨通常可以提供一定的营养。鱼骨中含有的钙质丰富，有助于骨骼健康，同时含有的胶原蛋白也有助于皮肤和关节的健康。
鱼骨中含有丰富的钙、磷等矿物质，这些矿物质对于维持骨骼和牙齿的健康至关重要。此外，鱼骨中的胶原蛋白在经过适当烹饪后可以被人体吸收，有助于增强皮肤弹性和关节的灵活性。然而，鱼骨的营养成分含量相对较低，且不易被人体直接吸收，因此，通过食用鱼肉来获取营养更为有效。
在日常饮食中，适量食用鱼骨可以作为补充钙质的一种方式，但应注意鱼骨的烹饪方式，以确保营养的释放和吸收。如果担心鱼骨卡喉，可以选择将鱼骨磨成粉末或使用鱼骨汤。就医时，如果医生建议补充钙质，应遵循医嘱，合理使用钙剂或含钙食物，避免自行盲目补充。