黄骨鱼通常含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对人体健康有益。这种鱼类的肉质细嫩，易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
黄骨鱼的营养价值主要体现在其蛋白质含量高，每100克鱼肉大约含有15克至20克蛋白质，这些蛋白质含有人体必需的氨基酸，有助于增强机体的免疫力和促进生长发育。此外，黄骨鱼还富含不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康具有积极作用。微量元素如锌、硒等也是黄骨鱼中的重要成分，它们对维持正常生理功能和抗氧化有重要作用。
在日常饮食中，适量食用黄骨鱼可以作为蛋白质和微量元素的良好来源。对于有特殊营养需求的人群，如孕妇、儿童和老年人，黄骨鱼可以作为饮食中的一部分。然而，对于有海鲜过敏史的人群，应谨慎食用。在食用前，确保鱼肉新鲜，烹饪时彻底煮熟，以避免食物中毒的风险。如果有任何健康疑虑，建议在医生的指导下调整饮食。