水溶性维生素通常包括维生素B群和维生素C，它们在人体中扮演着重要的角色。
水溶性维生素之所以被称为“水溶性”，是因为它们能够溶于水中，并且人体不能储存这些维生素，因此需要通过日常饮食定期补充。维生素B群包括多种B族维生素，如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（钴胺素）。这些维生素在能量代谢、神经系统健康、红细胞生成等方面起着关键作用。维生素C则对免疫系统、皮肤健康和铁的吸收至关重要。
为了维持健康，建议日常饮食中包含丰富的水果、蔬菜和全谷物，这些都是水溶性维生素的良好来源。如果因为特殊原因无法通过饮食获得足够的水溶性维生素，应在医生的指导下考虑补充剂。在使用任何补充剂之前，务必咨询医生或营养师，以避免过量摄入或与其他药物产生不良反应。