白水鱼通常富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。其肉质细腻，易于消化，适合多种烹饪方式。
白水鱼的营养价值主要体现在其蛋白质含量较高，每100克鱼肉大约含有20克蛋白质，同时含有人体必需的多种氨基酸。此外，白水鱼还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸对心脑血管健康具有积极作用，能够降低心血管疾病的风险。白水鱼中还含有一定量的维生素和矿物质，如维生素D、磷、硒等，有助于维持身体的正常生理功能。
在日常饮食中，适量食用白水鱼可以作为蛋白质的良好来源，同时补充必需的脂肪酸和其他营养素。对于心脑血管疾病的预防，白水鱼是一个不错的选择。然而，食用任何食物都应适量，过量摄入可能会导致营养不均衡。在食用白水鱼时，应注意食物的新鲜度和烹饪方式，以确保食品安全和营养的最大化。如果存在特殊健康状况，应在医生指导下调整饮食。