蛏子作为一种常见的海产品，通常含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有诸多益处。它含有的锌、硒等矿物质有助于增强免疫力，而其丰富的不饱和脂肪酸则有益于心血管健康。
蛏子的营养价值主要体现在其高蛋白、低脂肪的特点上。每100克蛏子肉大约含有15克蛋白质，同时脂肪含量较低，适合作为健康饮食的一部分。此外，蛏子中的微量元素如锌和硒，对维持人体正常生理功能有着重要作用。锌有助于促进伤口愈合和增强免疫系统，而硒则是一种强大的抗氧化剂，有助于预防某些类型的癌症。蛏子还含有一定量的维生素B12，这对于维持神经系统健康和红细胞生成至关重要。
在日常饮食中，适量食用蛏子可以作为补充蛋白质和微量元素的良好来源。然而，对于海鲜过敏的人群，应避免食用蛏子以防过敏反应。在烹饪时，确保蛏子彻底煮熟以消除可能存在的细菌和寄生虫。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下进行相应的治疗。