通常，黄腊丁是一种营养价值较高的鱼类，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分。它所含的Omega-3脂肪酸对心血管健康尤为有益，同时，黄腊丁中的硒元素有助于增强人体免疫力。
黄腊丁的蛋白质含量丰富，每100克鱼肉大约含有15克至20克蛋白质，这些蛋白质易于人体吸收和利用。不饱和脂肪酸如EPA和DHA对降低血脂、预防心血管疾病有积极作用。此外，黄腊丁中的微量元素如锌、铁等对维持人体正常生理功能也很重要。不过，不同个体对食物的消化吸收能力不同，因此，黄腊丁的营养价值也会因个体差异而有所变化。
在食用黄腊丁时，建议选择新鲜食材，并注意烹饪方式，以保留其营养成分。对于心血管疾病患者，适量食用黄腊丁可能有助于健康，但应遵循医生的建议。同时，对于海鲜过敏的人群，应避免食用黄腊丁以防过敏反应。