鸡腿通常被认为是营养丰富的食物。它含有高质量的蛋白质，每100克鸡腿肉大约含有20克蛋白质，同时含有必需氨基酸，对肌肉生长和修复有益。鸡腿还富含铁质，有助于预防贫血，每100克鸡腿肉含有约1.2毫克铁。此外，鸡腿中的维生素B群含量也较高，有助于身体能量的产生。
鸡腿中的蛋白质含量较高，对于需要增加肌肉质量的运动员或健身爱好者来说，是一个很好的选择。铁质的补充对于预防贫血和提高身体携氧能力也非常重要，特别是对于女性和儿童。维生素B群的补充则有助于维持神经系统的健康和身体能量的平衡。然而，鸡腿的脂肪含量也相对较高，特别是鸡皮部分，因此在食用时应适量，并注意整体的饮食平衡。
在日常饮食中，建议适量食用鸡腿，以确保营养均衡。如果存在特定的健康问题，如高胆固醇或心血管疾病，应咨询医生的建议，以确定适当的食用量。在烹饪鸡腿时，可以选择烤制或蒸煮的方式，减少油脂的使用，以降低脂肪摄入。