通常，鸡枞菌是一种营养价值较高的食用菌。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
鸡枞菌的蛋白质含量较高，每100克鸡枞菌中蛋白质含量可达20克以上。此外，它还含有丰富的维生素B群，如维生素B1、B2、B6等，以及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分有助于增强人体免疫力、促进新陈代谢和维持神经系统健康。鸡枞菌还含有一定量的膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。
在日常生活中，适量食用鸡枞菌对健康有益。但需要注意的是，鸡枞菌属于高嘌呤食物，痛风患者应适量食用。此外，食用前应彻底清洗，以去除表面的杂质和可能残留的农药。若出现不适症状，应及时就医。