食物不耐受通常指的是个体对某些食物成分产生的不良反应，但这种反应并非由免疫系统介导，而是由于消化酶的缺乏或其他非免疫机制引起的。这类反应可能包括腹胀、腹泻、头痛或皮肤症状等。
食物不耐受的症状可能因个体差异而异，常见的有乳糖不耐受，这是因为部分人群缺乏足够的乳糖酶来分解乳糖，导致消化不良。其他不常见的食物不耐受可能包括对某些蛋白质或人工添加剂的敏感性。症状的严重程度可以从轻微不适到严重影响生活质量。值得注意的是，食物不耐受与食物过敏不同，后者是由免疫系统介导的，反应通常更为严重和迅速。
对于食物不耐受，建议在日常生活中注意观察自身对特定食物的反应，并在必要时寻求医生的帮助。如果确诊为食物不耐受，应遵循医生的建议调整饮食，避免摄入引起不适的食物。同时，对于任何药物治疗，都应在医生的指导下进行，不要自行盲目用药，以免造成不必要的健康风险。