西葫芦通常含有丰富的维生素C和水分，对人体健康有益。它的热量很低，适合减肥期间食用。
西葫芦中的维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，对维持皮肤健康也很重要。此外，它含有的水分和纤维有助于消化系统的健康，可以预防便秘。西葫芦还含有一些矿物质，如钾，有助于维持心脏健康和血压稳定。不过，需要注意的是，西葫芦的营养价值会因品种和成熟度的不同而有所差异。
在日常饮食中，可以将西葫芦作为蔬菜的一部分，通过蒸、煮或烤的方式来食用，以保留其营养成分。如果出现任何健康问题，应及时就医，并在医生的指导下进行饮食调整。