虾类通常被认为是营养价值丰富的食材，它们含有高质量的蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉的构建和修复。此外，虾中还含有丰富的微量元素，如锌、硒和铁，对维持免疫系统和促进新陈代谢都有积极作用。
虾的营养价值主要体现在其蛋白质含量上，每100克虾肉大约含有18克蛋白质。蛋白质是身体组织和细胞的重要组成部分，对于儿童的生长发育和成人的肌肉维持都至关重要。虾肉中的锌元素含量也相当高，每100克虾肉含有约1.5毫克的锌，锌对于增强免疫系统、促进伤口愈合以及维持生殖健康都有重要作用。同时，虾肉中的硒元素有助于抗氧化，保护细胞免受自由基的损害。
在日常饮食中，适量食用虾类可以作为蛋白质和微量元素的良好来源。然而，对于海鲜过敏的人群，食用虾类可能会引起过敏反应，因此在食用前应谨慎评估个人健康状况。对于需要控制胆固醇摄入的人群，应注意虾肉中的胆固醇含量，适量食用。在就医时，如果医生建议补充特定营养素，应遵循医嘱，合理调整饮食结构。