吃螃蟹通常不会导致上火。螃蟹性寒，含有丰富的蛋白质和微量元素，适量食用对身体有益。然而，由于螃蟹中含有较高的嘌呤，对于痛风患者或者体质偏寒的人来说，过量食用可能会导致身体不适。
在食用螃蟹时，应注意适量，并搭配一些温性食物，如生姜、紫苏等，以中和螃蟹的寒性。此外，如果担心上火，可以选择一些具有清热解毒作用的药物，如金银花、板蓝根颗粒和黄连上清丸等，但这些药物应在医生指导下使用，以避免不必要的副作用。
总之，适量食用螃蟹并注意搭配，一般不会引起上火。如果出现不适，应及时就医，并在医生指导下合理用药。