艾草水通常可以饮用，它是一种传统的草药饮品，具有多种健康益处。艾草含有多种挥发油和黄酮类化合物，这些成分对人体健康具有一定的积极作用，比如抗菌、抗炎和抗氧化。
在饮用艾草水时，应该考虑到其潜在的药用价值和可能的副作用。艾草水可能有助于缓解一些轻微的消化系统不适，如胃痛和消化不良。然而，由于艾草含有一些生物活性成分，过量饮用可能会引起一些不良反应，如过敏反应或肝脏损伤。因此，建议在医生的指导下饮用艾草水。常见的艾草水饮用方法包括将干燥的艾草叶浸泡在热水中，然后饮用。在药物方面，艾草提取物有时被用于制作复方药物，如艾草油、艾草颗粒和艾草胶囊，这些药物应在医生的建议下使用。
总之，艾草水作为一种天然饮品，在适量饮用的情况下可能对健康有益，但应注意个人体质差异和潜在风险，饮用前最好咨询专业医生的意见。