芦荟通常可以食用，但并非所有品种都适合食用。食用芦荟时，应选择经过处理的可食用品种，如库拉索芦荟，因为它们含有较少的刺激性物质。
食用芦荟具有多种健康益处，包括促进消化、增强免疫系统和改善皮肤健康。然而，芦荟也可能导致一些副作用，如腹泻、腹痛和过敏反应。在食用芦荟前，应先咨询医生，尤其是对于孕妇、哺乳期妇女和患有特定健康问题的人群。常见的芦荟食用方式包括芦荟汁、芦荟凝胶和芦荟沙拉。在医疗用途上，芦荟也被用于治疗烧伤和皮肤刺激，如使用含有芦荟成分的药膏。例如，复方芦荟软膏、芦荟凝胶和芦荟酊等产品，都应在医生指导下使用，以确保安全和效果。
总之，食用芦荟可以带来健康益处，但应注意选择正确的品种，并在医生的建议下适量食用。