猪肝通常被认为具有补血的功效，因为它富含铁元素，而铁是造血的重要成分。铁质的摄入有助于红细胞的生成，从而提高血红蛋白水平，对于预防和治疗缺铁性贫血有一定的帮助。
在补血方面，除了猪肝，还有其他食物和药物也可以起到相似的作用。例如，红枣、菠菜和红肉都是铁的良好来源，可以作为日常饮食中补血的选择。在药物方面，硫酸亚铁、琥珀酸亚铁和葡萄糖酸亚铁等铁剂是常用的补血药物，它们可以补充体内缺乏的铁元素。然而，这些药物的使用应在医生的指导下进行，以避免过量摄入铁质可能带来的副作用，如胃肠道不适或铁过载。
在选择补血方法时，建议首先考虑均衡饮食，确保摄入足够的铁质和其他必需营养素。如果饮食调整后仍有贫血症状，应及时就医，并在医生的建议下考虑使用药物补充。