红鲤鱼是可以食用的。通常，红鲤鱼作为一种常见的观赏鱼种，其肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是人们餐桌上的美味佳肴。然而，食用红鲤鱼时需要注意，因为某些水域的红鲤鱼可能受到污染，食用前应确保其来源安全。
在食用红鲤鱼时，人们往往会选择清蒸、红烧或炖汤等方式来烹饪，以保留其鲜美的肉质和营养。例如，可以选用草鱼、鲢鱼和鲤鱼等淡水鱼类作为食材，这些鱼类同样含有丰富的营养成分。在烹饪过程中，应确保鱼的新鲜度，并且在食用前彻底清洗，以减少可能的健康风险。同时，对于某些人群，如对鱼类过敏的人，应避免食用。
在食用红鲤鱼时，建议选择信誉良好的供应商，并在烹饪前进行适当的处理，以确保食品安全。同时，适量食用，享受美味同时也要注意营养均衡。