痛风患者通常可以适量食用香菇。香菇本身含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对健康有益。然而，痛风患者需要控制嘌呤的摄入，因为嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，而尿酸过高是导致痛风的主要原因。
在考虑食用香菇时，应注意其嘌呤含量。虽然香菇的嘌呤含量相对较低，但过量食用可能对痛风患者不利。此外，痛风患者在饮食上应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。在医生指导下，可以使用别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等药物来控制尿酸水平，但这些药物的使用应在医生指导下进行，以避免不良反应。
总之，痛风患者在食用香菇时应注意适量，并结合整体饮食控制和医生建议的药物治疗方案，以维持健康的尿酸水平。