拉肚子时，一般不建议食用牛肉。牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物，对于消化系统的负担较大，可能加重腹泻症状。
在拉肚子时，应该选择易消化、清淡的食物，避免刺激性食物。牛肉的消化需要较强的胃肠功能，而腹泻时胃肠功能往往较弱，食用牛肉可能不利于病情恢复。此外，牛肉中的脂肪和蛋白质含量较高，可能加重肠道负担，导致腹泻症状加剧。在治疗腹泻时，可以考虑使用蒙脱石散、黄连素和洛哌丁胺等药物，这些药物可以帮助缓解腹泻症状，但应在医生指导下使用。
总之，拉肚子时应避免食用牛肉，选择易消化的食物，并在医生指导下合理用药。