猕猴桃皮通常可以食用。尽管大多数人食用猕猴桃时会削去外皮，但猕猴桃皮富含抗氧化剂和维生素，对健康有益。
猕猴桃皮中含有的营养成分包括维生素C、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质。此外，猕猴桃皮中的多酚类化合物，如花青素，具有抗氧化作用，有助于预防某些慢性疾病。然而，猕猴桃皮的食用也存在一定的风险，如可能引起过敏反应，尤其是对某些人来说。在食用前，应确保猕猴桃皮清洗干净，以去除可能残留的农药和细菌。对于某些人，尤其是对猕猴桃皮敏感的人，建议在医生指导下食用或遵医嘱。
在考虑食用猕猴桃皮时，应注意个人体质和健康状况。对于大多数人来说，适量食用猕猴桃皮是安全的，但最好在医生的建议下进行，特别是对于有特定健康问题的人。