吃鲈鱼中毒可能是由于食用了受污染的鲈鱼、鲈鱼体内含有毒素或者烹饪不当等原因引起的。建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.受污染的鲈鱼鲈鱼如果生活在受污染的水域，可能会吸收水中的有毒物质，如重金属或有害化学物质。食用这类鲈鱼可能导致中毒。治疗方法通常包括排毒和支持性治疗，如使用活性炭、葡萄糖酸钙等药物。
2.鲈鱼体内毒素某些鲈鱼体内可能含有天然毒素，如雪卡毒素，这类毒素通常在鱼的内脏中含量较高。避免食用鱼的内脏部分，并确保鱼肉彻底煮熟可以减少中毒风险。
3.烹饪不当如果鲈鱼没有被彻底煮熟，可能会导致食物中毒。烹饪时应确保鱼肉内部温度达到70摄氏度以上，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
除以上原因外，还可能与个人体质敏感性等因素有关。在食用鲈鱼时，应选择信誉良好的供应商，并确保烹饪过程安全卫生。如出现不适，应立即就医。