香菇作为一种营养丰富的食材，通常孕妇是可以食用的。它含有多种维生素和矿物质，有助于孕妇和胎儿的健康。然而，孕妇在食用香菇时应注意适量，因为香菇属于菌类食物，过量食用可能会引起不适。
在孕妇的饮食中，香菇可以提供必要的营养，如维生素B群、铁、锌等。但需要注意的是，孕妇在选择香菇时，应避免食用变质或不新鲜的香菇，以免引起食物中毒。此外，孕妇在食用香菇时，可以搭配其他食材，如鸡肉、豆腐等，以增加菜肴的营养价值。例如，香菇炖鸡、香菇炒豆腐等都是适合孕妇食用的菜肴。在食用这些食物时，应在医生的指导下进行，确保营养均衡且安全。
总之，孕妇食用香菇是可以的，但应注意适量，并在医生的建议下合理搭配饮食，以确保母体和胎儿的健康。