痛风患者通常可以适量食用山药。山药富含膳食纤维和多种微量元素，有助于调节血糖和血脂，对痛风患者有一定的益处。然而，痛风患者需要限制高嘌呤食物的摄入，因为嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，过多的尿酸可能导致痛风发作。
在饮食选择上，痛风患者应避免食用如动物内脏、海鲜、红肉等高嘌呤食物。对于山药，虽然其嘌呤含量相对较低，但考虑到个体差异，建议在医生指导下适量食用。此外，痛风患者还应注意保持水分平衡，多饮水有助于促进尿酸排泄。在药物治疗方面，常用的药物包括别嘌醇、苯溴马隆和秋水仙碱，这些药物可以帮助控制尿酸水平，减少痛风发作的风险。
总之，痛风患者在饮食上应谨慎选择，适量食用山药，并在医生指导下合理用药，以控制病情。