血糖高的人通常可以适量食用地瓜，但需要谨慎选择品种和控制摄入量。地瓜富含膳食纤维和多种维生素，对血糖控制有一定的帮助，但因其含有较高的碳水化合物，过量食用可能影响血糖水平。
在挑选地瓜时，应优先选择低升糖指数的品种，如紫薯或白薯，它们含有的碳水化合物相对较低。同时，食用地瓜时应减少其他碳水化合物的摄入，以保持血糖稳定。例如，可以用地瓜替代部分主食，如米饭或面食。在药物使用方面，如二甲双胍、格列本脲和胰岛素，应在医生指导下合理使用，以辅助控制血糖。
总之，血糖高的人在食用地瓜时应注意总量控制，并结合医生的建议和药物治疗，以达到更好的血糖管理效果。