脑梗塞患者通常可以适量食用羊肉。羊肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于身体恢复，但需注意摄入量和烹饪方式。
羊肉作为温补食材，对于脑梗塞患者来说，适量食用有助于增强体质和改善营养状况。然而，羊肉含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用可能加重血管负担，不利于病情控制。因此，患者应选择瘦肉部分，避免油腻烹饪方式，并注意与其他蔬菜搭配食用。例如，可以选择清炖羊肉、羊肉炖萝卜等低脂烹饪方法。同时，患者还应注意药物与食物的相互作用，如正在服用抗凝药物，应避免食用可能影响药效的食物。
总之，脑梗塞患者在医生指导下，适量食用羊肉是可行的，但需注意食物选择和烹饪方式，以免影响治疗效果。