桂花通常可以食用，它不仅是一种常见的观赏植物，也是食品和药材中的重要成分。桂花的香气浓郁，可以用于制作糕点、茶、糖果等食品，同时在中医中也有一定的药用价值，如用于治疗咳嗽、消化不良等症状。
桂花的食用和药用价值主要体现在其独特的香味和所含的化学成分上。例如，桂花中含有的挥发油具有抗菌和抗炎作用，而其中的黄酮类化合物则具有抗氧化和抗肿瘤的效果。在食品制作中，桂花可以增添食物的香气和风味，如桂花糕、桂花茶和桂花糖等。在药用方面，桂花可以与其他药材配伍，如与陈皮、甘草等一同煎煮，用于治疗咳嗽和消化不良。然而，需要注意的是，桂花虽好，但并非所有人都适宜食用，特别是对花粉过敏的人群应避免食用。
在选择食用桂花或使用桂花制品时，建议选择信誉良好的品牌，并在医生指导下使用，以确保安全和健康。