香干通常不是被认为具有发物特性的食物。在传统中医理论中，发物是指那些可能引起或加重某些疾病症状的食物，如辛辣、油腻、生冷等。然而，香干作为一种豆制品，其主要成分是蛋白质，通常不会引起过敏或加重病情。
在分析香干是否具有发物特性时，我们可以考虑其成分和常见的食用方式。香干主要由大豆制成，含有丰富的植物蛋白和少量脂肪，不含有辛辣或刺激性成分。在中医理论中，豆类食物通常被认为具有清热、解毒的功效，而不是发物。此外，香干在烹饪过程中，如炖煮或蒸制，其性质变得更加温和，不太可能引起不适。当然，对于某些特定体质或疾病患者，如对豆类过敏的人，食用香干可能会引起不适，但这并非香干本身具有发物特性。
总的来说，香干作为一种常见的豆制品，一般不被认为是发物。然而，每个人的体质和健康状况不同，建议在食用任何食物时，都应注意个人的身体反应，并在必要时咨询医生的意见。