一吃辣就流鼻涕可能是由于辣椒素刺激、过敏反应或鼻腔黏膜敏感等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.辣椒素刺激：辣椒中的辣椒素会刺激鼻腔内的神经末梢，导致血管扩张和腺体分泌增加，从而引起流鼻涕。对于这种情况，可以通过减少辣椒摄入量或选择辣度较低的食物来缓解症状。
2.过敏反应：部分人可能对辣椒中的某些成分过敏，食用后会引发过敏反应，导致流鼻涕。这种情况下，应避免接触过敏原，并在医生指导下使用抗过敏药物如氯雷他定、盐酸西替利嗪或非诺贝特等。
3.鼻腔黏膜敏感：鼻腔黏膜较为敏感的人，在吃辣后更容易出现流鼻涕的现象。这类人群可以通过使用生理氯化钠溶液冲洗鼻腔，保持鼻腔湿润，减少刺激。必要时，可在医生指导下使用鼻用喷雾剂如布地奈德、氟替卡松或莫米松等，以减轻症状。
除以上原因外，还可能与个人体质、环境因素等有关。日常生活中，建议适量食用辣椒，避免过度刺激，并注意鼻腔卫生。若症状持续或加重，应及时就医。