姜皮，即生姜的外皮，具有解表散寒、温中止呕、利水消肿等功效和作用。
1.解表散寒：姜皮性温，能够促进血液循环，帮助身体抵御外界寒邪，对于风寒感冒引起的头痛、身痛等症状有缓解作用。
2.温中止呕：姜皮含有的挥发油成分，能够刺激胃黏膜，增强胃肠蠕动，对于胃寒引起的恶心、呕吐有良好的缓解效果。
3.利水消肿：姜皮中的某些成分具有利尿作用，可以帮助身体排除多余水分，对于水肿、小便不利等症状有一定的改善作用。
4.抗菌消炎：姜皮中含有的姜辣素等成分，具有一定的抗菌作用，能够抑制某些细菌的生长，对于轻微的皮肤炎症有一定的缓解作用。
5.促进消化：姜皮能够刺激唾液和胃液分泌，增强消化酶的活性，对于食欲不振、消化不良等症状有辅助改善作用。
姜皮在日常生活中可以作为一种辅助食材或药材使用，但应注意适量，并结合个人体质和健康状况进行选择。在食用前，建议咨询专业医师或营养师的意见，以确保安全有效。