一般来说，血糖高的人可以适量食用猪肉，但需要控制摄入量，并注意选择瘦肉部分。
猪肉作为一种常见的肉类食品，含有较高的蛋白质和必需氨基酸，对人体健康有益。然而，猪肉的脂肪含量相对较高，尤其是肥肉部分，过多摄入可能不利于血糖控制。因此，血糖高的人在食用猪肉时，应选择瘦肉，如里脊肉、后腿肉等，并控制总的肉类摄入量。同时，可以搭配一些有助于控制血糖的食物，如苦瓜、荞麦等。在用药方面，如二甲双胍、格列本脲、胰岛素等，应在医生指导下使用，以辅助血糖管理。
建议血糖高的人在饮食上做到均衡，适量摄入各类营养素，同时配合适当的运动和药物治疗，以维持血糖在理想范围内。