芒果在冰冻后通常可以食用，但口感和风味可能会有所改变。冰冻芒果的果肉会变得更加紧实，甜度可能会有所增加，但同时也可能会失去一些原有的香气和口感。在食用前，建议将冰冻芒果放置在室温下自然解冻，这样可以更好地恢复其风味。
在处理冰冻芒果时，可以考虑将其与其他食材搭配，如酸奶、冰淇淋或沙拉，以增加口感和营养。例如，可以将解冻后的芒果与草莓、蓝莓和香蕉一起搅拌，制作成水果沙拉；或者与酸奶混合，制成芒果酸奶饮品。此外，还可以将芒果与蜂蜜和柠檬汁一起烹饪，制作成芒果酱，用于涂抹面包或作为甜点的配料。需要注意的是，芒果中含有的某些成分可能会引起过敏反应，因此在食用前应确保个人没有芒果过敏史。同时，芒果中的糖分较高，糖尿病患者在食用时应适量。
总之，食用冰冻芒果是一种可行的选择，但应注意其可能带来的口感变化，并在食用前确保个人健康适宜。