黄瓜通常含有较低的糖分，对于血糖高的人来说，适量食用是可行的。黄瓜的碳水化合物含量很低，每100克大约只有2克左右，因此对血糖的影响相对较小。
在考虑血糖高的人的饮食时，除了黄瓜，还可以选择其他低糖或无糖的食物，如苦瓜、西葫芦和菠菜。这些蔬菜不仅糖分含量低，而且富含维生素和矿物质，有助于维持血糖稳定。例如，苦瓜含有的苦瓜素可能有助于降低血糖水平，西葫芦的水分含量高，有助于控制血糖，而菠菜则富含纤维，有助于减缓糖分的吸收。需要注意的是，尽管这些食物对血糖影响较小，但仍然应在医生的指导下合理搭配饮食，避免过量摄入。
在选择食物时，应优先考虑其对血糖的影响，并在医生的建议下制定合适的饮食计划。同时，保持适量的运动和良好的生活习惯也是控制血糖的重要措施。