手掉皮可能是由于皮肤干燥、接触性皮炎或真菌感染等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.环境因素：干燥的空气、频繁洗手或使用碱性强的清洁剂都可能导致皮肤屏障受损，引起皮肤干燥和脱皮。改善方法包括使用保湿霜、减少洗手次数和选择温和的洗手液。
2.接触性皮炎：接触某些物质如金属、橡胶、清洁剂等可能引起皮肤发炎和脱皮。治疗方法包括避免接触过敏原、使用抗过敏药物如盐酸异丙嗪、氯雷他定和盐酸西替利嗪等，并在医生指导下使用。
3.真菌感染：如手癣等真菌感染也会导致手部皮肤脱皮。治疗通常需要使用抗真菌药物，如酮康唑、特比萘芬和伊曲康唑等，并应遵医嘱用药。
除以上原因外，还可能与营养不良、慢性疾病等因素有关。建议保持手部清洁干燥，避免长时间浸泡在水中，必要时寻求专业医疗帮助。